Aykan Ayildiz ist Rechtsanwalt und seit dem Jahr 2007 Fachanwalt für Strafrecht.
Er ist Vorstandsmitglied des Essener Anwalt- und Notarvereins, sowie Mitglied im Deutschen Anwaltverein und der Strafverteidigervereinigung NRW.
Nach seinem Studium der Rechtswissenschaften an der Georg-August-Universität in Göttingen absolvierte er sein Referendariat am Landgericht Dortmund.
Ab 2005 war er als Rechtsanwalt zuerst in der Kanzlei Borchers, Fromme & Radke in Herzberg tätig, anschließend folgte die Gründung der Kanzlei Aptidou & Akyildiz in Bottrop. 2007 trat Aykan Akyildiz in die Bürogemeinschaft Bismarckstraße 53 in Essen ein.
Seit dem Jahr 2015 befinden sich die Kanzleiräume im Neubau Office-Center in der Goethestraße 89, schräg versetzt gegenüber dem Amts- und Landgericht Essen.
Seine zweite Muttersprache ist Türkisch. Aykan Akyildiz wurde in Lehrte geboren, ist verheiratet und Vater von 3 Kindern. Er ist ehrenamtlich vielfältig tätig.